Золтан Дезсени

Соучредитель и соучредитель экологической фермы MagosVölgy, агроинженер в области природопользования

На экологической ферме MagosVölgy мы занимаемся мелкомасштабным смешанным производством органических овощей с 2014 года по системе бессменной грядки, компостной мульчи и покровной культуры без севооборота. Система ориентирована на экологию, но управление интенсивное, большинство рабочих процессов стандартизировано, а отдельные элементы системы эргономично интегрированы. Все это требует относительно небольшой площади, простых технологий и нескольких лет самоотверженного труда и упорства, что позволяет не только производить значительное количество свежих, сезонных, не содержащих химикатов, здоровых продуктов питания, но и построить успешный бизнес.

За последние 10 лет практика показала, что фермерская система, ориентированная на человека, может быть экономически успешной и при этом приносить значительную социальную и экологическую пользу. По отзывам потребителей, вкус производимых овощей является превосходным. Модель маркетинга, основанная на сообществе, построена на стабильности, перспективном планировании и доверительных человеческих отношениях.

Благодаря используемым методам плодородие почвы, основного природного ресурса сада, не уменьшается, а увеличивается, улучшается ее структура, водный баланс и содержание органических веществ.

Как основатели органической фермы MagosVölgy, мы прошли долгий путь за последние 11 лет, заплатили много денег за обучение и приобрели большой опыт в мелкомасштабном органическом овощеводстве и общинном фермерстве. Обобщая наш опыт, можно сказать, что мы обеспечиваем профессиональную защиту и быстрый путь к созданию и запуску биоинтенсивных систем производства овощей и общинных ферм с помощью профессионального наставничества и консультационных услуг. Мы считаем, что важно обучать, организовывать учебные курсы и участвовать в инициативах, чтобы предоставить фермерам и будущим фермерам прагматичные знания.

Наша цель - представлять и распространять практику устойчивого производства продуктов питания среди широкого круга специалистов.