Csaba Szabó

Csaba Szabó jest kierownikiem firmy Helóta Biokert, w której prowadzone są uprawy polowe i szklarniowe. W ogrodzie zaczyna rok od wiosennych gatunków odpornych na zimno, ale główny nacisk kładzie na paprykę i pomidory.

Jego gospodarstwo zajmuje powierzchnię około 1500 metrów kwadratowych, gdzie używa kultywatora rotacyjnego, z minimalną uprawą lub bez. Uprawia i przetwarza około 40 odmian papryki i 60-70 odmian pomidorów. Produkuje również fermentowane warzywa, głównie z gatunków orientalnych, takich jak jarmuż chiński, pak choi i takana.

Csaba Szabó utrzymuje organiczny ogród w równowadze w obliczu zmian klimatycznych. Jest wytrwały nawet wtedy, gdy rośliny i zwierzęta walczą o przetrwanie podczas trwających tygodniami fal upałów. Dla niego cudownie jest doświadczać komunikacji między roślinami, wibrować z biochertem, sprawiać, by żył tak, jak on żyje. Wierzy w moc cyklu, który jest życiem samym w sobie.

Praca i życie Csaby Szabó opiera się na miłości do natury, zrównoważonym rozwoju i szacunku dla kręgu życia.