Csaba Szabó

Csaba Szabó ist Betriebsleiter von Helóta Biokert, wo er Feld- und Gewächshausanbau betreibt. Im Garten beginnt er das Jahr mit frühlingshaften, winterharten Arten, aber der Schwerpunkt liegt auf Paprika und Tomaten.

Sein Betrieb erstreckt sich über eine Fläche von etwa 1500 Quadratmetern, auf der er einen Kreiselgrubber mit oder ohne minimale Bodenbearbeitung einsetzt. Er baut etwa 40 Paprikasorten und 60-70 Tomatensorten an und verarbeitet sie. Außerdem stellt er fermentiertes Gemüse her, hauptsächlich aus orientalischen Arten wie Chinakohl, Pak Choi und Takana.

Csaba Szabó hält seinen Biogarten angesichts des Klimawandels im Gleichgewicht. Er hält durch, auch wenn Pflanzen und Tiere während wochenlanger Hitzewellen ums Überleben kämpfen. Für ihn ist es wunderbar, die Kommunikation zwischen Pflanzen zu erleben, mit dem Biokraut zu schwingen, es leben zu lassen, wie es ihn leben lässt. Er glaubt an die Kraft des Kreislaufs, der das Leben selbst ist.

Csaba Szabós Arbeit und Leben basieren auf der Liebe zur Natur, der Nachhaltigkeit und dem Respekt vor dem Kreislauf des Lebens.