Габриэлла Ормос

Основатель и главный пекарь пекарни Jenő, преподаватель академии Jenő KovászAcademy, основатель сообщества KovászLabor!

После 25 лет работы в коммуникационном бизнесе он сменил профессию: сегодня он основатель и главный пекарь Jenői Bakery. Он печет хлеб на закваске с 2013 года. С 2016 года он научил почти 2 500 человек печь хлеб на закваске, а рецептами и практиками из его блога KovászLabor ежедневно пользуются тысячи людей. В 2016 году он основал сообщество KovászLabor в Facebook, которое - вместе с группой Laborka для начинающих заквасочников Covid - сейчас насчитывает 25 000 участников.

Это одна из первых пекарен-ремесленников, которая присоединилась к списку фермеров, направляя своих потребителей через свою продукцию к здоровому производству и потреблению хлебобулочных изделий.
С 2018 года она является профессиональным ведущим Фестиваля хлебного дерева, организуя дискуссии и мастер-классы для укрепления сотрудничества между фермерами и пекарями и налаживания отношений между профессиями.

Габриэлла, помимо прочего, является потребителем фермерских блюд из регенеративного сельского хозяйства и разбирается в вопросах сельского хозяйства. Поэтому мы очень рады, что нам удалось заполучить для проведения нашей большой сцены сторонника широкого кругозора, преданного нашему общему делу!