Gabriella Ormós

Gründer und Chefbäcker der Jenő Bakery, Ausbilder der Jenő Bakery Academy, Gründer der KovászLabor Gemeinschaft!

Nach 25 Jahren in der Kommunikationsbranche wechselte er seinen Beruf: Heute ist er der Gründer und Chefbäcker der Bäckerei Jenői. Seit 2013 backt er Sauerteigbrot. Seit 2016 hat er fast 2.500 Menschen beigebracht, wie man Sauerteigbrot backt, und die Rezepte und Praktiken auf seinem Blog KovászLabor werden täglich von Tausenden weiteren Menschen genutzt. 2016 gründete er die KovászLabor-Facebook-Community, die - zusammen mit der Laborka-Gruppe für Covid-Sauerteig-Anfänger - inzwischen 25.000 Mitglieder hat.

Sie ist eine der ersten handwerklichen Bäckereien, die sich der Liste der Landwirte verschrieben hat und ihre Verbraucher durch ihre Produkte zu einer gesunden Backwarenproduktion und einem gesunden Verbrauch anleitet.
Seit 2018 ist sie die professionelle Gastgeberin des Brotfruchtfestes und organisiert Diskussionen und Workshops, um die Zusammenarbeit zwischen Landwirten und Bäckern zu stärken und die Beziehung zwischen den Berufen aufzubauen.

Gabriella ist also u.a. Nutzerin von Hofmahlzeiten aus regenerativer Landwirtschaft und hat einen Einblick in die Landwirtschaft. Wir freuen uns daher sehr, dass wir eine breit aufgestellte und für unsere gemeinsame Sache engagierte Fürsprecherin als Gastgeberin für unsere große Bühne gewinnen konnten!