Gabriella Ormós

Założyciel i główny piekarz Jenő Bakery, instruktor Jenő KovászAcademy, założyciel społeczności KovászLabor!

Po 25 latach pracy w branży komunikacyjnej zmienił zawód: dziś jest założycielem i głównym piekarzem Jenői Bakery. Piecze chleb na zakwasie od 2013 roku. Od 2016 r. nauczył prawie 2500 osób pieczenia chleba na zakwasie, a przepisy i praktyki z jego bloga KovászLabor są wykorzystywane przez tysiące osób każdego dnia. W 2016 r. założył społeczność KovászLabor na Facebooku, która - wraz z grupą Laborka dla początkujących producentów zakwasu Covid - liczy obecnie 25 000 członków.

Jest to jedna z pierwszych piekarni rzemieślniczych, która zaangażowała się w listę rolników, prowadząc swoich konsumentów poprzez swoje produkty w kierunku zdrowej produkcji i konsumpcji pieczywa.
Od 2018 roku jest profesjonalnym gospodarzem Festiwalu Chleba Owocowego, organizując dyskusje i warsztaty mające na celu wzmocnienie współpracy rolnik-piekarz-piekarz i budowanie relacji między zawodami.

Gabriella jest więc, między innymi, użytkownikiem posiłków rolniczych z rolnictwa regeneracyjnego i ma wgląd w rolnictwo. Dlatego cieszymy się, że udało nam się pozyskać wszechstronnego orędownika zaangażowanego w naszą wspólną sprawę, który poprowadzi naszą dużą scenę!