Доктор Золтан Гергач

Я работаю в сельском хозяйстве 33 года, 20 из них - в области кормления животных и пищеварения. Я часто задавал себе вопрос: если эта культура, от которой болеют животные, идет не на комбикормовый завод, а на мельницу, то что же происходит с человеческим организмом?!

Управляя тысячами гектаров ферм, я вынужден признать, что наши технологии обработки почвы, внесения питательных веществ и защиты растений быстро приводят к деградации наших сельскохозяйственных угодий. Эти разрушительные процессы усугубляются растущими климатическими аномалиями (волны жары, засухи, штормовые ветры, проливные дожди и т. д.). Именно поэтому я начал использовать в крупном хозяйстве ПМ и восстановительное растениеводство, принятие решений на основе данных и лабораторных исследований, точные технологии. Мы смогли резко увеличить количество выращиваемых культур в соответствии с возможностями рынка. В 2024 году было собрано 17 урожаев.

Мои наблюдения и опыт согласуются с литературными данными о том, что деградация почвы также сильно влияет на здоровье человека. Я сообщаю об этом в трех областях: 1) снижение питательной ценности выращиваемых нами культур, 2) истощение микробиома человека в результате уничтожения почвенных микроорганизмов и 3) микотоксикозы, которые имеют серьезные последствия для людей и животных. Последнее особенно актуально в связи с заражением афлатоксином урожая кукурузы 2024 года.

Мы ищем новые пути в прикладных технологиях, в рыночных процессах, ищем способы экономического выживания через производство здоровой пищи. При этом мы совершаем ошибки, как и все остальные! Но я с удовольствием делюсь своим опытом, хорошим и плохим, с каждым, и жду от других того же. Так мы будем учиться и двигаться вперед!

Производство продуктов питания - это вопрос доверия, который не может быть отменен мотивом прибыли, но фермеры и их компании все равно должны зарабатывать на жизнь. Вот что делает эту задачу трудной и в то же время прекрасной, поскольку в ней ценится ПРОФЕССИОНАЛ.

Доктор Золтан Гергач, инженер сельского хозяйства, доктор философии, MBA