Dr Zoltán Gergácz

Pracuję w rolnictwie od 33 lat, z czego 20 lat w zakresie żywienia zwierząt i trawienia. Często zadawałem sobie pytanie: jeśli to zboże, które spowodowało chorobę zwierząt, nie trafia do młyna paszowego, ale do młyna, co dzieje się z ludzkim ciałem?

Zarządzając tysiącami hektarów gospodarstw rolnych, musiałem zdać sobie sprawę, że nasze technologie uprawy, zarządzania składnikami odżywczymi i ochrony upraw szybko degradują nasze grunty rolne. Te szkodliwe procesy są nasilane przez rosnące anomalie klimatyczne (fale upałów, susze, silne wiatry, ulewne deszcze itp.). Właśnie dlatego zacząłem stosować PM i regeneracyjną hodowlę roślin, podejmowanie decyzji w oparciu o dane i laboratoria, precyzyjne technologie w gospodarstwie na dużą skalę. Udało nam się radykalnie zwiększyć liczbę upraw, zgodnie z możliwościami rynkowymi. 17 upraw zostało zebranych w 2024 roku.

Moje obserwacje i doświadczenia są zgodne z literaturą, że degradacja gleby ma również silny wpływ na zdrowie ludzi. Zgłaszam to w trzech obszarach: 1) spadek wartości odżywczej uprawianych przez nas roślin, 2) zubożenie ludzkiego mikrobiomu poprzez niszczenie mikroorganizmów glebowych oraz 3) mikotoksykozy, które mają poważne konsekwencje dla ludzi i zwierząt. Ta ostatnia kwestia jest szczególnie istotna w świetle zanieczyszczenia aflatoksyną upraw kukurydzy w 2024 roku.

Szukamy nowych dróg w stosowanych technologiach, w procesach rynkowych, szukamy sposobów ekonomicznego przetrwania poprzez produkcję zdrowej żywności. W międzyczasie popełniamy błędy, jak każdy! Ale chętnie dzielę się moimi doświadczeniami, dobrymi i złymi, z każdym i oczekuję, że inni zrobią to samo. W ten sposób będziemy się uczyć i iść naprzód!

Produkcja żywności jest kwestią zaufania, której nie może zastąpić motyw zysku, ale rolnicy i ich firmy nadal muszą zarabiać na życie. To właśnie czyni to wyzwanie trudnym, a jednocześnie pięknym, poprzez docenienie PROFESJONALIZMU.

Dr Zoltán Gergácz, inżynier rolnictwa, PhD, MBA